氫氧化鈉有食品級(jí)的嗎？答案是：有。氫氧化鈉確實(shí)有食品級(jí)。食品級(jí)氫氧化鈉，也被稱為片堿、苛性堿、火堿或苛性鈉，食品級(jí)氫氧化鈉的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 氫氧化鈉GB1886.20—2016》，商品態(tài)一般分為液體和片狀兩種，液體含量一般為31%~48%，片狀含量一般為98.5%~103%，相對(duì)于工業(yè)級(jí)氫氧化鈉具有純度高、有害雜質(zhì)（如砷、鉛、汞等）含量少的特點(diǎn)。它主要被用于食品加工、腸衣生產(chǎn)、皮蛋生產(chǎn)、海產(chǎn)品干貨浸泡、食用油生產(chǎn)、香精香料焦糖色及制藥工業(yè)和調(diào)味品生產(chǎn)。在食品工業(yè)上，食品級(jí)氫氧化鈉主要作為酸度調(diào)和劑，同時(shí)也可用于酒瓶和糧油盛裝容器等的清洗。食品加工工具、設(shè)備、操作間的消毒和清洗，淀粉的加工過(guò)程、羧甲基纖維素的制備過(guò)程以及谷氨酸鈉的制造過(guò)程等。

總的來(lái)說(shuō)，食品級(jí)氫氧化鈉在食品工業(yè)中有其特定的應(yīng)用，但使用時(shí)必須嚴(yán)格遵守相關(guān)規(guī)定和操作規(guī)程，以確保食品安全和人體健康。

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